中山市鸿佳肴膳食管理服务有限公司是一家致力于集食堂承包、膳食托管大锅菜研发为一体的综合性后勤管理公司。公司自成立十年以来,积累了一套丰富的管理经验,业务遍及整个珠江三角洲,现已承包中山佛山珠海等近百家企事业单位、学校、职工食堂。为约20万多名员工提供优质的服务。
多年来,我们坚持与客户“互动沟通从而产生共识达成共鸣”形成的互动餐饮,满足和超越客户期望,不断创造客户热忱,建立具备差异化竞争优势的服务体系的理念,打造具有国际先进水平的餐饮托管服务
我们热忱欢迎你们来电洽谈、在线交谈,也可以到我们承包区域参观。本公司将对所接管的食堂进行全方位的酒店式服务。
苦瓜黄豆煲排骨
高温持续，热浪阵阵。此时人们常易感暑热难耐，口干口苦，介绍一款解暑清汤。
原料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片。
烹制：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切段状，一起放进瓦煲里，加入清水，先用武火煲沸后，改用文火煲1小时，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒，宜在暑热期间多次饮用。
凉瓜排骨
配料：猪肉排280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜头1瓣、豆鼓35克、太白粉半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、油7大匙。
做法：
猪肉排切成块，用太白粉拌匀，苦瓜切成丝，加盐、水抓匀，腌至30分钟后，放在清水中，洗去盐份；葱切成段，姜、蒜、豆鼓切碎；将油加热，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分钟，加半杯水和盐、味精、酱油、糖、蚝油胡椒粉拌炒，再用慢火焖煮20分钟左右，再用太白粉、水、勾芡，放葱，即可盛盘。 |
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